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ファミレス 子供ファン育成中



　目玉は米国産牛肉を使った「カウボーイステーキ」（１５０グラム１０２９円）と、「ハリスさんの手づくりハンバーグ」（同）で、サラダバーのサラダやカレー、パスタ、デザートなど３０種類近くのメニューが食べ放題となる。２月末までに全国１５７店に増やし、今後も転換を進める計画だ。ステーキ、ハンバーグといった肉類と、サラダバーを売りものにしたファミリーレストランが、快進撃を続けている。

　ロイヤルＨＤは２０１０年末から、主力の「ロイヤルホスト」の一部を「カウボーイ家族」に試験的に転換。

　地域密着型で「子供が行きたくなる店」をテーマにしており、昨年１０月には店内でわたあめが作れる機械を導入するなど、独自の「お子さま」対策を進める。価格はステーキやハンバーグにサラダバーがついて１０００〜１５００円前後とした。

　民間調査会社の富士経済によると、ファミレス業界の市場規模は、０６年の１兆５８４１億円から１２年は１兆３６２８億円に縮小する一方、ステーキやハンバーグに特化したファミレスは０６年の１４４５億円から１２年は１７７４億円に拡大する見通しだ。１４年末までに全国５０店体制にする。

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　デザートやカレーなど子供が喜ぶサラダバーを充実させたうえ、お得感のあるセットメニューを設定し、ファミリー層を呼び込んでいる。

　少子高齢化で単身世帯も増えるなか、いかに「お子さまファン」を増やし、大人になっても通い続けてもらえる魅力づくりが今後の成長のカギを握りそうだ。（金谷かおり）


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　ロイヤルホールディングス（ＨＤ）傘下でステーキ中心のファミレス「カウボーイ家族」国立店（東京都国立市）は２１日、２３日のオープンに先駆けたプレイベントを行い、多くの家族連れでにぎわった。ファミレス業界の市場規模が縮小に向かう中、ハンバーグなどに特化したファミレスは成長が見込まれており、競争が激しくなっている。家族でステーキやハンバーグを楽しみながら、子供がバーカウンターからカレーやアイスクリームを好きなだけ取ってはしゃぐ姿が目立った。

　こうした大手チェーンの動きに先行したのは、新興外食チェーンのエムグラントフードサービス（東京都渋谷区）だ。転換前より客足も伸び、売上高が約１．５倍に急伸した。同社が全国に２２９店を展開する「ステーキ　ハンバーグ＆サラダバーけん」は０６年５月に１号店を出店。その結果、売上高が１．６〜１．７倍に伸びたため、３月から全国展開を始めた。

　すかいらーくは１０年３月から順次、低価格チェーンの「ガスト」や中華料理の「バーミヤン」を、ステーキやハンバーグにサラダバーがつく「ステーキガスト」に転換している。他社が撤退した店舗を居抜きで借り上げ、出店コストを最小限に抑えていることも特徴で、ファミリー層に広く支持され、１３年末までに全国４００店を目指す勢いだ。矢崎精二社長は「家族や地域の人々が楽しく過ごせるレストランにしたい」と話す。

3月と9月に睡眠の日を定める

電力不足に対応した勤務時間の前倒しは、早寝早起きにつながれば悪いことではないという。「睡眠は栄養、運動と並ぶ生活習慣改善の3本柱の一つ」と述べ、睡眠医療は居眠り事故や自殺の防止、高血圧や糖尿病の予防・治療にも有益と話した。　

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　国立精神・神経医療研究センター精神保健研究所の三島和夫精神生理研究部長は、東日本大震災後、不眠が2カ月以上続く場合は治療が必要で、慢性不眠はうつ病や生活習慣病の発症・悪化原因になると指摘。東京都小平市）は25日、日本睡眠学会と協力し、年2回の「睡眠の日」を定めたと発表した。
　記者会見した愛知医科大の塩見利明教授は、2008年1月に同大病院に日本初の「睡眠科」を開設して以来、内科や小児科、耳鼻科、精神科などから不眠や過眠など睡眠障害の患者を紹介され常に満杯と説明。世界睡眠医学会が「世界睡眠の日」としている3月18日と、「ぐっすり」の語呂合わせで9月3日を、春秋の睡眠の日として啓発活動を行う。

JAXA研究用ジェット機を公開

宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）が導入する初の研究用ジェット機「飛翔」が２２日、愛知県豊山町の県飛行研究センターで報道陣に公開された。県は航空宇宙産業の集積を図るため、県営名古屋空港隣の県有地に同センターを整備し、ＪＡＸＡを誘致した。【加藤潔】

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　飛翔は双発ジェット機（全長約２０メートル）で、最高速度マッハ０．８、航続距離５２７０キロ。高度１万４０００メートルを飛ぶことができ、特殊な計測器を搭載している。５月から運用し、三菱航空機（名古屋市）が進める初の国産ジェット旅客機「ＭＲＪ（三菱リージョナルジェット）」の開発支援などを行う。

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